감자튀김류서 발암물질 [상식정보]

조회 수 3184 2003.11.11 22:07:01
지우사랑
"감자튀김류서 발암물질"
국내에서 시판중인 일부 감자 튀김류에도 최근 일본에서 검출돼 논란을 빚은 발암 의심물질인 아크릴아마이드가 검출됐습니다.

지난 7월부터 식약청 용역을 받아 이를 조사한 이화여대 오상석 교수는 검사대상 감자 프렌치프라이에서 300에서 천600ppb, 감자칩에서는 900에서 최고 천700ppb의 아크릴아마이드가 검출됐다고 밝혔습니다.


식약청은 이번 검출량이 사람의 건강에 즉시 피해를 줄 정도는 아니지만 주식으로 섭취하는 음식은 조리할때 가급적 고온에서 튀기거나 장시간 가열하지 않는 것이 좋다고 권고했습니다.


무색의 투명 결정체인 아크릴마이드는 암 유발 매개물로 분류돼 있고, 일부 동물실험에서 악성 위종양을 일으키는 것으로 확인됐습니다.


앞서 일본과 미국 그리고 영국 등에서도 감자칩 등 기름에 튀긴 식품에서 아크릴아마이드가 검출됐다는 발표가 잇따랐습니다.


지순한[shchi@ytn.co.kr] .



br />



List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
33751 배우님 응원 인사하러 왔어요~ 최민주 2023-12-21 7218
33750 응원합니다! 박요환 2023-12-20 7487
33749 언니따뜻한 연말되세요 김수경 2023-12-20 7377
33748 지우님 건강 조심하세요~!!! 박은주 2023-12-19 7651
33747 지우님 날이 추워요~!! 임은정 2023-12-18 7913
33746 연말 인사왔어요 이병선 2023-12-17 8180
33745 지우님 화이팅 유민주 2023-12-15 7574
33744 연말이네요!! 김지명 2023-12-14 7429
33743 지우님!!! 유민순 2023-12-14 7005
33742 안녕하세요~!!! 임성은 2023-12-13 7230
33741 이번주도 화이팅하세요 누나ㅎㅎㅎㅎ 최민준 2023-12-11 7193
33740 언니 감기조심하세요!! 김서연 2023-12-11 7293